Colorante Rojo N.º 3 en Perú: Productos que lo Contienen y Riesgos para la Salud
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El colorante sintético rojo n.º 3 (eritrosina) ha sido prohibido en Estados Unidos por su relación con el cáncer, pero en Perú el Ministerio de Salud (Minsa) solo ha emitido una alerta recomendando evitar su consumo. Este colorante, presente en alimentos ultraprocesados, medicamentos y dulces, se asocia con riesgos como tumores, alergias, hiperactividad y problemas metabólicos.
Expertos en nutrición y salud destacan que el colorante puede inducir tumores en animales y generar estrés oxidativo, aumentando el riesgo de cáncer a largo plazo. Se recomienda optar por colorantes naturales como cúrcuma, beterraga o espinaca, y leer detenidamente las etiquetas de los productos.
Además, los consumidores deberían priorizar alimentos frescos y preparados en casa para minimizar la exposición a aditivos químicos. Evitar la compra de productos ultraprocesados y optar por alternativas caseras, como jugos naturales y postres elaborados con ingredientes básicos, puede reducir significativamente los riesgos asociados al consumo de colorantes sintéticos.
Otra recomendación importante es fomentar en los niños hábitos alimenticios saludables desde pequeños, limitando el consumo de golosinas y snacks que suelen contener altos niveles de colorantes artificiales. Las instituciones educativas y las familias pueden colaborar promoviendo la inclusión de frutas, vegetales y alimentos sin aditivos en las loncheras escolares.
algunos productos comunes que suelen contener colorantes artificiales como el rojo n.º 3 (eritrosina), amarillo n.º 5 y rojo n.º 40 incluyen:
- Dulces y golosinas: Muchos caramelos, gomitas, chicles y gomitas para niños pueden contener estos colorantes para lograr colores vibrantes.
- Ejemplos: Gomitas de frutas, caramelos de colores brillantes, chicles de sabores artificiales.
- Bebidas azucaradas y refrescos: Las bebidas que buscan colores intensos y llamativos, como los jugos artificiales o refrescos de sabores, suelen contener colorantes artificiales.
- Ejemplos: Refrescos de cola, bebidas energéticas, jugos artificiales.
- Productos de panadería y repostería: Algunos panes, pasteles, galletas, muffins y glaseados contienen estos colorantes para darles un color atractivo.
- Ejemplos: Pasteles decorados, galletas con glaseado de colores, muffins de colores brillantes.
- Helados y postres congelados: Muchos helados, batidos y postres congelados con colores intensos también usan estos aditivos.
- Ejemplos: Helados de colores como el rosa o el verde, batidos artificiales de colores brillantes.
- Medicamentos y suplementos: Algunos jarabes, tabletas y cápsulas contienen colorantes artificiales para hacerlos visualmente más atractivos.
- Ejemplos: Jarabes para la tos, suplementos vitamínicos masticables, medicamentos para niños.
- Snacks y cereales: Productos como cereales para el desayuno y algunos snacks también pueden contener estos colorantes, especialmente aquellos dirigidos a los niños.
- Ejemplos: Cereales de colores brillantes, galletas saladas de colores, papas fritas de colores.
- Salsas y condimentos: Algunas salsas y aderezos, especialmente aquellos con colores intensos como el rojo o el verde, pueden incluir colorantes sintéticos.
- Ejemplos: Salsas de tomate, aderezos para ensaladas, salsas barbacoa o de chile.
Es importante revisar las etiquetas de los productos para identificar los ingredientes como «rojo 3», «FD&C Red No. 3», «amarillo 5» o «rojo 40», y optar por alternativas sin estos colorantes.
